越後姫（いちご）のパイ

Name: 越後姫（いちご）のパイ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 越後姫（いちご） 16個; 冷凍パイシート 2枚; 卵液 適量; カスタードクリーム null; 卵黄 1個分; グラニュー糖 25g; 薄力粉 15g; アクシアルあじわい牛乳 140cc; 生クリーム 50cc; 砂糖 大さじ1; ミント 適量; ※ミントは一部店舗では取り扱いがございません。 null

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ジューシーないちごの果肉となめらかなカスタードが好相性!

材料（4人分）

越後姫（いちご）

16個
冷凍パイシート

2枚
卵液

適量
カスタードクリーム
卵黄

1個分
グラニュー糖

25g
薄力粉

15g
アクシアルあじわい牛乳

140cc
生クリーム

50cc
砂糖

大さじ1
ミント

適量
※ミントは一部店舗では取り扱いがございません。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40 分

料理モード

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1-1. 冷凍パイシートは解凍し、半分に切って麺棒で正方形に伸ばす。三角に折り、てっぺんを残して左右に1cm幅の切り込みを入れる。
1-2. パイシートを開き、切り込みを入れた部分から外に卵液をぬり、交差させて折る。
2. 1の表面に卵液をぬり、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。粗熱をとり、中央を軽くおさえる。
3. カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。人肌に温めた牛乳を入れて混ぜ、鍋に裏ごししながら戻す。強火にかけてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。ボウルに移して冷やす。
4. 生クリームは砂糖を入れて八分立てに泡立てる。3に少しずつ加えて混ぜる。
5. 2に4のクリームを入れ、いちご・ミントをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。