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白ワインにもビールにも好相性☆生タラコのパスタ レシピ・作り方

白ワインにもビールにも好相性☆生タラコのパスタ レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • カッペリーニ
    80~100グラム
  • タラコ
    1腹
  • オリーヴオイル
    大匙1
  • バター
    1片
  • 醤油
    小匙1/2
  • 塩コショウ
    1つまみ
  • バルサミコ酢
    1ふり
  • 卵黄
    1個分
  • のり
    2枚

手順

  • 大きなボウルに皮を取り除いてほぐしたタラコを入れ、オリーヴオイル、醤油、塩コショウ、バルサミコを入れてよく混ぜておく。
  • カッベリーニを指定の時間通り茹でて、よく水気を切って熱いうちに1のボウルに入れ、バターを入れてよく混ぜる。
  • お皿に盛り付けて、卵黄を載せ、細く切ったノリを散らして完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 細麺が好きなので、よくからむソースを考えてタラコにしました。 おいしくなるコツ 好みでいろいろなパスタで試してみてください。 【合うワイン】イタリアの辛口白(ソアーヴェなど)、チリのシャルドネなど辛口の白。 【合うお酒】ビール、吟醸酒。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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