カッペリーニ
80~100グラム
タラコ
1腹
オリーヴオイル
大匙1
バター
1片
醤油
小匙1/2
塩コショウ
1つまみ
バルサミコ酢
1ふり
卵黄
1個分
のり
2枚
手順
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大きなボウルに皮を取り除いてほぐしたタラコを入れ、オリーヴオイル、醤油、塩コショウ、バルサミコを入れてよく混ぜておく。
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カッベリーニを指定の時間通り茹でて、よく水気を切って熱いうちに1のボウルに入れ、バターを入れてよく混ぜる。
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お皿に盛り付けて、卵黄を載せ、細く切ったノリを散らして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
細麺が好きなので、よくからむソースを考えてタラコにしました。
おいしくなるコツ
好みでいろいろなパスタで試してみてください。
【合うワイン】イタリアの辛口白(ソアーヴェなど)、チリのシャルドネなど辛口の白。
【合うお酒】ビール、吟醸酒。
※みやすさのために書式を一部改変しています。