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コク旨5割増し! 6Pチーズの味噌漬け

コク旨5割増し! 6Pチーズの味噌漬け

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普通のチーズを味噌漬けにすることで、至高のおつまみが爆誕します。コクも旨味も5割増し。簡単激ウマでどんなお酒にも合います

材料

  • 6Pチーズ
    1パック
  • みりん
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1

手順

  • 今回は普通の6Pチーズを使いましたが、他のチーズでも応用できます
  • チーズは6個のうち【5個だけ】パッケージをむいて、半分に切ります
  • みりん大さじ2をお皿に入れて、レンジで500W30秒加熱し、アルコールを飛ばします
  • 3のみりんに味噌大さじ1と砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせます
  • 紙パッケージの底側にラップを敷き、4の味噌だれを半分くらい広げます
  • チーズを入れ、残りの味噌だれをかけて広げます。チーズはとなりのものとくっつかないようにしましょう
  • ラップでくるんで、冷蔵庫で1晩以上寝かせます。味噌だれがもれないよう、ラップは2重にした方が良いですね
  • ラップを外し、味噌だれを水で流して、キッチンペーパーで水気をふき取って完成。漬けていないチーズ1個も一緒に並べましょう
  • 今回使ったのは合わせ味噌(出汁入り)ですが、白味噌や赤味噌でも美味しかったです。チーズもいろいろ試してみてください

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・あえて5個だけ漬けることで、うまくスキマができて全体的に味が染みます・あえて1個は漬けないことで、味の変化を楽しめます(完成写真の左の2個が漬けてないもの)・味噌だれはもったいないですが、水に流しましょう。チーズの優しい味を楽しめます ■このレシピの生い立ち 最初はどなたかのレシピを見て作りました(どなたのだか忘れました、すいません)。それもとても美味しかったんですが、いろいろ研究改良を重ね、7回目でこの形にたどり着きました。砂糖を加えることで甘さと奥深さが出ましたね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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