ホットケーキミックスやホットケーキミックスを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 75分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 42kcal
・たんぱく質 0.4g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料(90個分)
<プレーンほろほろクッキー>
・ホットケーキミックス 150g
・ショートニング 70g
・「パルスイート」 20g
・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
<ココアほろほろクッキー>
・ホットケーキミックス 140g
・ココア(無糖) 10g
[A]ショートニング 70g
[A]「パルスイート」 20g
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
<チョコチップほろほろクッキー>
・ホットケーキミックス 150g
・チョコレートチップ 30g
[B]ショートニング 70g
[B]「パルスイート」 20g
[B]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
*分量は直径4~5cm各30個分です。
■つくり方
【使用する調理器具】
はかり、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン
<下準備>
(a)ショートニングは室温にもどす。オーブンは170℃に予熱しておく。
<プレーンほろほろクッキーを作る>
(1)ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
(2)ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、30等分し、丸く形を整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで17分ほど焼く。
<ココアほろほろクッキーを作る>
(3)(1)と同様にAをすり混ぜ、ホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせ、(2)と同様にして焼く。
<チョコチップほろほろクッキーを作る>
(4)(1)と同様にBをすり混ぜ、ホットケーキミックス、チョコレートチップを加えてよく混ぜ合わせ、(2)と同様にして焼く。
*保存は常温で5日が目安です。
*本レシピの糖質は、1個分あたり4gです。
*上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。