ふっくらうなぎととろけるなす。夏バテ防止にもぴったり！
材料 （2人分）
極醸うなぎ
1尾
酒
大さじ2
なす
2本
塩
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ3
a砂糖
大さじ1
a酒
大さじ1
a醤油
大さじ2
aみりん
大さじ1
大葉
6枚
長ねぎ
1/4本
もち麦ごはん
300g
温泉卵
2個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
フライパンにうなぎと酒を入れて蓋をして蒸し煮にする。食べやすい大きさに切る。
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2-1. なすは輪切りにして塩をふる。
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2-2. 水気をふきとり片栗粉をまぶす。
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2-3. フライパンにサラダ油を温め、なすを入れて両面焼き色がつくまで焼く。余分な油をふきとってaの調味料を入れてからめる。
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長ねぎはせん切りにして水にはなし、白髪ねぎにする。よく水気をきる。
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器にもち麦ごはんを盛り付け、1・2・大葉・温泉卵を盛り付けて3をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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