ねぎの青い部分で！カリッとねぎチヂミ

ねぎの青いところまで1本丸ごと使用したチヂミです☆ ■材料（2人分〔15分〕） 青ねぎ 1本 にんじん 1/4本 卵 1個 薄力粉 70g 片栗粉 大さじ3 水 150ml ごま油 大さじ2 糸唐辛子 お好みで 【A】 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 【B】 ごま油 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ2 酢 小さじ1 いり白ごま 小さじ1 コチュジャン 小さじ1/2 ■工程 <1> 長ねぎは斜め薄切りにする。青い部分も細く斜め切りにする。にんじんは千切りにする。 <2> ボウルに卵を割ほぐし、水、【A】を加えて混ぜる。薄力粉、片栗粉を加えて混ぜ、<1>を加えて箸で混ぜ合わせる。 <3> フライパンにごま油を入れて中火で熱し、<2>を流し入れる。焼き色がついてきたら裏返す。 <4> 両面こんがりと焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切る。お好みで糸唐辛子を乗せる。 <5> 【B】を混ぜ合わせてたれを作り、添える。 ■コツ・ポイント 生地に片栗粉を加えることでもちもち食感に！長ねぎは薄く切って混ぜると青い部分まで食べられます。多めのごま油で焼くとカリッと焼き上がります。