○パスタ
ひと束
○イカ
1杯
○イカスミペースト
4g
○ツナ
大さじ1
○ナンプラー
小さじ1
○にんにく
一欠片
○トマトペースト（もしくはケチャップ）
大さじ1
○白ワイン
大さじ1
○フライドガーリック
適量
○輪切り唐辛子
適量
○塩コショウ
少々
○大葉
3枚
手順
-
○パスタを時間通り茹でる
-
○ツナとナンプラーを混ぜ、にんにくはみじん切りに。イカも食べやすい大きさに切る
-
○フライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくを入れて香り立つまで炒める
-
○ツナとナンプラーを合わせたものを加え、そこにトマトペーストとイカスミペースト、白ワインを加えてよく混ぜる
-
○イカを入れ、ソースとよく絡めて軽く火が通ったらパスタ投入
-
○パスタとソースを絡めたらそこに唐辛子とフライドガーリックを入れて、塩コショウで味を調える
-
○お皿に盛り、大葉を乗せたら完成
投稿者からのコメント
▼ツナとナンプラーはアンチョビペーストの代わりに使いました。アンチョビペーストは高いし、他であまり使わないので。。。ツナはよく油を切ってください。にんにく多めなので、ガツンとした風味です。イカスミペーストはKALDIのイカスミペーストを使いました🦑
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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