炒め用サラダ油
大さじ1
牛肉(カレー用)
240g
赤ワイン
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/2個
セロリ(2ミリ幅にスライス)
15センチ
ミックスビーンズ
150g
トマトピューレ
1カップ
コンソメキューブ
2粒
タバスコ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1/2
バター
5g
すりおろしにんにく
小さじ1
セロリの葉
各1枚
手順
-
ミックスビーンズはこれらを使用しました。
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器に全てあけたものです。
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フライパンにサラダ油を熱して牛肉を投入します。
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レア（ほぼ生）の状態で赤ワインを加えて、アルコールを飛ばしながら、肉の色が変わるくらい炒めます。
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にんにく、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。
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そこへミックスビーンズ、トマトピューレを入れてひと煮立ちさせます。
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コンソメキューブ、タバスコ、ウスターソース、バター、すりおろしにんにくを加えて5分とろ火で煮詰めたら出来上がりです。
-
器に盛り付けて、セロリの葉を飾って、召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
普段あまり食べる機会のないミックスビーンズを食事に摂り入れたかったので、タバスコでピリッとくせになるチリコンカンを作りました。
おいしくなるコツ
タバスコとウスターソースが隠し味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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