材料 （2〜3人分）
かぼちゃの煮物の残り
ひとつかみ以上
玉ねぎスライス
1/2個分
水
300cc
豆乳
100cc
生クリーム（動物性）
50cc
塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃの煮物は緑色の皮の部分を取り除く。これはすいとん粉などに練りこんで使ってしまいましょう♡
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鍋に300ccほどの水とかぼちゃ、玉ねぎを入れて煮る。
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玉ねぎが柔らかくなったらフードプロセッサーでミキシングする。
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豆乳と生クリームを入れる。味を見て塩をひとつまみ入れる。冷たく冷やすと塩味を強く感じます。
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冷蔵庫で冷やしましょう
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暖かくしても美味しいです。
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今思えばですが、玉ねぎだけを煮て、ミキシングした方が冷めるのが早いかも。。。
投稿者からのコメント
きっかけ
かぼちゃの煮物が余るといつもスープにしてたので。
おいしくなるコツ
残ったかぼちゃの分量はひとつかみ以上あるといいと思います。多ければとろみが強い、こってりタイプに。かぼちゃが少なければ、割とさらっとしたさっぱりタイプのスープになります。
冷たいと塩味を強く感じるので、やや薄いかな？というくらいの味付けで♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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