里いもと鶏肉の田舎煮

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とろっとした里芋が絶品☆甘辛のほっとする味♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 273kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 28g

材料

(2人分)

鶏もも肉

150g
里いも

6個
にんじん

1/3本
絹さや

4枚
水

適量
[A]砂糖

大さじ1/2
[A]酒

大さじ1/2
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[B]しょうゆ

大さじ1
[B]みりん

大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1

手順

所要時間：30分

（1）鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。
（2）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）の里いも・にんじんを加えて炒める。
（3）油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Aを加えて煮る。
（4）材料に火が通ったら、Bを加えて15分ほど煮る。器に盛り、（1）の絹さやを飾る。

投稿者からのコメント

＊火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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