簡単美味しいチキン南蛮。串焼きにすれば、居酒屋気分に。お酒もご飯もすすみます♡ランチやパーティー、お弁当にもピッタリ◎
材料
鶏肉（モモorムネ）
2枚
生卵
1個
薄力粉、塩胡椒、ブラックペッパー
適量
★ゆで卵（M〜L）
1個
★マヨネーズ、ピクルスor玉葱みじん切り
各大匙4
★あれば牛乳
大匙1
★砂糖
2つまみ
◎醤油、酢、砂糖
各大匙1
手順
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ゆで卵は粗めのみじん切りにし、★と混ぜ塩胡椒で味を整えます。◎を10秒程レンチンして甘酢だれを作ります。
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鶏肉は小さめ一口大に切り、竹串にさします。鶏肉1枚につき串3〜5本くらいが目安。軽く塩胡椒します。
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鶏肉に薄力粉をまぶしたら、袋に生卵と共に入れ、優しくモミモミします。串が突き抜けないように、串を持ちながらもみもみ。
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サラダ油を熱したフライパンで焼きます。カリッとしたら裏返し、両面しっかり焼きます。
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お皿に並べたら、甘酢だれをスプーンで塗るようにしてかけます。タルタルソースをのせて、ブラックペッパーをふりかけ完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
一口大で、火も通りやすいです。甘酢ダレはたっぷりつけたほうが美味しい♡袋でモミモミすると、卵が万遍なく絡みます。多少袋が突き抜けちゃっても、良し(´･∀･`)笑玉葱、ピクルス両方が入ると1番美味しいですが、どちらか片方でも十分◎
■このレシピの生い立ち
お酒がすすむおかずを、手軽に食べれる串焼きに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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