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きんかんの甘露煮 リキュール風味

きんかんの甘露煮 リキュール風味

きんかんはそのまま食べても美味しいけれど、甘露煮やはちみつ漬けにすると日持ちもするのでおススメです。風邪予防にもぜひ!

材料

  • きんかん
    約500g
  • A 砂糖
    100g
  • A はちみつ
    100g
  • A 水
    400cc
  • お好みのリキュール
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 先ずはきんかんを洗い、ヘタを取り、縦に切り込みを2-3本入れます。
  • 熱湯で1分茹で
  • ザルにあげ水にさらします。
  • 鍋にAを入れて煮立て
  • 4のきんかんを入れ、
  • 落とし蓋、蓋、をして弱火で15分煮ます。
  • その後火を止めて放置(予熱調理)します。
  • 人肌程度に冷めたら、お好みでリキュールを入れます。
  • 私は欲張りな為…今回、キルシュとグランマニエの2種類をつくりました。それぞれ熱湯消毒した密閉容器に入れました。
  • 器に盛り、ミントなどを添えて頂きます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント お酒が苦手な方やお子様向けにはリキュールなしで。なくてもじゅうぶん美味しいです(^^)そのまま頂いても、ヨーグルトにのせシロップをかけても、シロップごとソーダ割りにしても美味しいです! ■このレシピの生い立ち フルーツの甘露煮を作る方法を応用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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