きんかんはそのまま食べても美味しいけれど、甘露煮やはちみつ漬けにすると日持ちもするのでおススメです。風邪予防にもぜひ!
材料
きんかん
約500g
A 砂糖
100g
A はちみつ
100g
A 水
400cc
お好みのリキュール
大さじ2
手順
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先ずはきんかんを洗い、ヘタを取り、縦に切り込みを2-3本入れます。
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熱湯で1分茹で
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ザルにあげ水にさらします。
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鍋にAを入れて煮立て
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4のきんかんを入れ、
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落とし蓋、蓋、をして弱火で15分煮ます。
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その後火を止めて放置(予熱調理)します。
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人肌程度に冷めたら、お好みでリキュールを入れます。
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私は欲張りな為…今回、キルシュとグランマニエの2種類をつくりました。それぞれ熱湯消毒した密閉容器に入れました。
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器に盛り、ミントなどを添えて頂きます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お酒が苦手な方やお子様向けにはリキュールなしで。なくてもじゅうぶん美味しいです(^^)そのまま頂いても、ヨーグルトにのせシロップをかけても、シロップごとソーダ割りにしても美味しいです!
■このレシピの生い立ち
フルーツの甘露煮を作る方法を応用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。