生コーンの甘みと帆立の旨味に清涼感のあるスパイスのクリームパスタです！スパイスの香りで減塩☆☆
生コーン(なければ缶詰でもよい)
1/2本
玉ねぎ
1個
ベビーホタテ
10個ほど
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ1
白ワインまたはお酒
大さじ2
牛乳
1と1/2カップ
クリームチーズ
大さじ1と1/2
スパゲティ
200g
塩(茹でる用)
3リットルの水に塩大さじ2杯（30g)
塩
小さじ1/2
ホワイトペパー
小さじ1/8
ナツメグ
小さじ1/8
手順
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生コーンは包丁で実だけを削ぎ落とす。玉ねぎは1cm四方、2mmほどの薄切りにしておく。
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フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、コーンと玉ねぎを入れ、蓋をしながら蒸し炒めにする。
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小麦粉を振り入れぜんたいに粉気を無くなるまで混ぜたら、白ワインを振り入れて底からかき混ぜる。
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ベビーホタテと牛乳、クリームチーズを溶かしながら混ぜて弱火で煮立てる。塩と白胡椒、ナツメグで味を調える。
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茹で上がったスパゲティを入れて絡めて出来上がり。
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仕上げにパセリを散らしてどうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火加減は弱めの中火で蓋をしながら蒸し炒めにして、焦げ付かないように素材の旨味を引き出しましょうー！
■このレシピの生い立ち
ホワイトペッパーをつかったパスタを作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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