低コストでヘルシーなお豆腐を、メインのおかずに(*^^*)甘辛ダレとトローリな卵黄を絡めていただきます(*^^*)
材料 （4人分）
鶏もも挽肉
250〜300g
木綿豆腐
1/2丁
万能ネギ又は大葉、白ごま
適量
★長葱みじん切り
1/2本
★片栗粉、酒
各大匙1
★塩、鶏ガラ顆粒
各小匙1/2
★生姜チューブ
小匙1
◎醤油、みりん、酒
各大匙2
◎砂糖
大匙1
卵黄
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐はキッチンペーパーに包み、1分半レンチンし水切り。崩して粗熱をとります。
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★を加えてよく混ぜます。
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鶏挽き肉も混ぜて、粘りがでるまで手早くコネコネ。8等分の小判形にします。
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フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼きます。
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片面が焼けたらひっくり返し、水を50ml程注いで蓋をし、3分蒸し焼きにします。
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混ぜておいた◎を注ぎ、焦げないようテリッとする位煮絡めます。
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卵黄と共に器に盛り付け、タレをかけ、白ごまとネギ（大葉）を散らしたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐は粗熱がとれるのに時間がかかるので、お肉を混ぜる前に★を加えてよく混ぜることで、粗熱をとれやすくしています。
■このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリューミーな豆腐入りつくねを、低コストで簡単に(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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