炙りトロ寿司♪ レシピ・作り方
寿司飯
2握り分
中トロ
2切れ
岩塩
少々
粗挽き黒胡椛
少々
手順
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熱いご飯に寿司酢を合わせて寿司飯を作って冷ましておきます。握り寿司を握ります。ラップで寿司飯を包んで、ミニ俵おにぎりを作る容量で軽く形を整えると手も汚れずイライラせずに握れます。
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トロ刺し身を寿司飯に乗せます。バーナーで全体の色が変わるまで炙ります。
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岩塩と黒胡椛を振り掛けます。
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刺し身の側面も焼くと寿司飯が焦げます。香ばしくコレも美味♡ご飯を焦がしたくない場合は上部だけ炙るか、寿司飯に乗せる前に炙ってくださいね。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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