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《recipe》シーリングチョコレートを飾った、素
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《recipe》シーリングチョコレートを飾った、素

《recipe》シーリングチョコレートを飾った、素敵なプレゼント🍫✨ 今日は、バレンタインの贈り物にもぴったりな、チョコサンドクッキーの作り方をご紹介🍫✨ お気に入りのシーリングチョコを飾って素敵なクッキーを作りましょう🍪 ⚠︎シーリングチョコに使うスタンプは、食用のみで使用してください!! 蝋で使ったものは使用しないことをお勧めします。 また、金属アレルギーの方は反応がある可能性があります。十分注意しましょう🙇‍♀

材料 (クッキーサンド 8枚分)

  • 〈クッキー〉
  • ・無塩バター
    60g
  • ・薄力粉
    170g
  • ・粉糖
    60g
  • ・たまご
    42g
  • 〈チョコガナッシュ〉
  • ・ミルクチョコ
    50g
  • ・生クリーム
    25ml (ホワイトチョコの場合は、50gに対して15〜20mlの生クリームで調整しましょう)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 室温に戻した無塩バターをヘラで滑らかになるまで練る
  • 滑らかになったら、粉糖を入れてしっかり混ぜ合わせる
  • 溶いておいた卵を、少しずつ入れて混ぜていく ⚠️この時少しずつ入れるのがポイント!!分離するのを防ぎます
  • 卵が混ぜ終わったら、薄力粉をふるいいれ、ヘラできるように混ぜ合わせる ⚠️この時練りすぎてしまうと、クッキーが硬くなってしまいます😭
  • 粉っぽさがなくなったら、ラップで包み冷蔵庫で1時間冷やす (可能であれば一晩寝かすとgood!!)
  • 生地を3mmの厚さに伸ばし、直径6cmのセルクルで型を抜く
  • 170度に予熱したオーブンで20分焼き上げる 焼き上がったら冷ましておく
  • チョコレートを細かく刻み、湯煎もしくは電子レンジで加熱してしっかりと溶かす
  • 少し温めた生クリームを入れて混ぜ合わせ、ガナッシュの完成
  • クッキーの片面にガナッシュを絞り、もう一枚のクッキーで挟む
  • 残ったガナッシュでシーリングチョコを飾って完成!!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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