イタリアの家庭の味だそう。歯ごたえがあり、噛むほどに味わいのでるとっても美味しいクッキーです。
材料 （約20個）
バター
3/4 カップ
砂糖
3/4 カップ
卵
1個
中力粉(all purpose flour)
1.5 カップ
コーンミール
1/2 カップ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
小さじ 1/4
バニラエクストラクト
小さじ 1
レーズン
1/2 カップ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
バターと卵は常温に戻しておく。
-
バターに砂糖を数回に分けて加えながら泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
-
2に溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
別のボールに、中力粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜる。
-
4の粉類を、3に数回に分けて入れ、混ぜ合わせる。バニラエクストラクトも入れてさらに混ぜる。レーズンも入れてあわせる。
-
打ち粉をして、クッキー生地を直径3cmほどの棒状にまとめ、きっちりラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
-
オーブンを350度（摂氏175度）に熱しておく。クッキー生地を1cm弱ほどの厚みに切り、油を塗った天板に並べる。
-
オーブンで15分ほど焼く。周りにこんがりとした色がついたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ステップ6で、クッキー生地をまとめるときには巻きすを使っています。焼くときには生地を丸めて天板に置いてもOKです。
■このレシピの生い立ち
イタリア系のカフェで売っているコーンミールクッキーが好きな友人のために作ってあげよう！と♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
