坦々麺風♡冷やし中華

oooNACHIKOooo

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坦々麺風のピリ辛冷やし中華です♫いつもの冷やし中華もちょっと違う気分で。お野菜たっぷり、お肉もたっぷり♫

材料

(4人分)

冷やし中華麺

4玉
きゅうり

1本
もやし

1/2袋
青梗菜

1株
トマト

1個
豚ひき肉

120g
Cook Do麻婆茄子

1箱
付属のタレ

3玉分
白練りゴマ

大さじ2
白煎りゴマ

たっぷり
豆板醤

小さじ1～

手順

もやし、青梗菜はしゃきっと食感を残すくらいに茹でる。きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。
豚ひき肉は、油をひかずにフライパンで炒め、「Cook Do麻婆茄子」大さじ2をからめる。
ボウルで、②で使った「Cook Do麻婆茄子」の残り全部と付属のタレ、豆板醤、白煎りゴマをよく混ぜる。
麺を表示時間通りに茹で、氷水でしめてザルにあげる。
お皿に③、麺、野菜を盛り、1番上に②を乗せて出来上がり♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント青梗菜は茹でたあと、冷水にさらすと色鮮やかになります。付属のタレはいろいろあるので、何か物足りないかな～というときは、お酢を入れるとちょっと味がしまします＾＾ ■このレシピの生い立ち坦々麺を食べたくなっても、夏は暑いしやっぱり冷たい麺がおいしい♫

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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