賀茂ナス
1個
オリーヴオイル
大匙2
とろけるチーズ
4枚
粉チーズ
小匙2
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
トマト
1個
白ワイン
1/2カップ
塩コショウ
1つまみ
手順
-
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、細かな角切りにしたトマト、白ワインを鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰め、塩コショウで味を調える。
-
賀茂ナスは横にスライスして、オリーヴオイルを熱したフライパンで両目にこげ色が付くまで焼く。
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2のナスを耐熱皿に入れ、上に1のトマトソース、とろけるチーズを載せる。その上から粉チーズをふりかけ、オーヴントースターでチーズが色づくまで焼く。
投稿者からのコメント
きっかけ
肉料理の付けあわせを考えていて、試してみました。
おいしくなるコツ
ソースはお好みでミートソースにしても美味しいです。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】キアンティなどイタリアの赤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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