甘塩鮭の切り身
小さめ2切
玉ねぎ
6分の1個
バター
20g
小麦粉
20g
牛乳
150ml
コンソメ顆粒
小さじ1
パスタ
100g
ブラックペッパー
ひとつまみ
レモン汁
小さじ1
手順
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鮭は中火で片面3分ずつ焼く。
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玉ねぎは薄切りにする。
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小鍋にバターを入れ、弱めの中火で熱する。
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3に2を加え、少ししんなりするまで炒める。
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フライパンにたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、パスタを茹でる準備をする。
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4に小麦粉を加え、混ぜる。
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6に牛乳をかき混ぜながら少しずつ加える。
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7に骨と皮を除いた1を少しほぐしながら、加える。
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沸騰した5にパスタを入れる。茹で時間は30秒短めにする。
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8にコンソメを加え、鍋底から優しくかき混ぜる。
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10にとろみがついたら、火を止める。
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茹で上がった9を軽めに湯切りし、パスタをフライパンに戻す。
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12に11を加え、弱火にかけながら、素早く混ぜ、火を止める。
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お皿に13を盛り、ブラックペッパーをかけ、レモン汁を回しかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べる味を再現しました。
おいしくなるコツ
塩気は鮭とコンソメのみです。物足りない場合は、10で塩を加えて下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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