金時草のお浸し

■コツ・ポイント 麺つゆは自家製を使っています。麺つゆを使わない場合、しょうゆ大さじ1, みりん大さじ1/2, 出汁大さじ1, 砂糖小さじ1/2で麺つゆのかわりにする。 ■このレシピの生い立ち 茹でる前の色はキレイですが、茹でた後は黒くなってしまいます。でもお浸しの出汁がしっかり染み込んで美味しくできるので、お気に入りの食べ方です。 ーーーーーーーー 自家製麺つゆの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（使いやすい量） しょうゆ 1/2カップ 砂糖 大さじ2 みりん 1/4カップ だし汁 1/2カップ (または水と削り節) ((水1/2カップと削り節15g) ーーーーーーーー 自家製麺つゆのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 耐熱容器に全ての材料を入れ、ラップなしで500wのレンジで3分加熱する。 [2] 水+削り節で作った場合は、粗熱をとり茶こしなどでこす。 [3] 冷ましてから冷蔵庫で3-4日日持ちはしますが早めにつか使います。