紫ジャガイモのデリ風サラダ レシピ・作り方

きっかけ シャドークイーン（紫ジャガイモ）はアントシアニンというポリフェノールが従来のカラーポテトと比べ3倍とたっぷりです。 思いがけず手に入ったので色を生かした物を作りたいと思いました。