ほうれん草とコーンのサラダ

■具材のバリエーション ドレッシングのみ別容器に保存しておき、いただく際に和えたり、他のサラダなどにも活用できます。 具材の組み合わせ次第で、カラフルにも、ヘルシーにも、ボリューム満点おかずサラダにも仕上げることが出来ます。 【野菜、海藻、豆類】 ほうれん草 コーン じゃがいも（ゆで） さつまいも（ゆで） パプリカ（薄切り） ピーマン（薄切り） 玉ねぎ（薄切りにして水に放ってから水分を切る） オリーブ（半分にカットまたは薄切り） レタス きゅうり トマト 大根（千切りにして水分を絞る） にんじん（千切りもしくはゆでたもの） アスパラガス ブロッコリー さやいんげん スナップえんどう 水菜 かいわれ大根 ひじき（ゆで） アボカド ミックスビーンズ 大豆（ゆで） ひよこ豆（ゆで） 枝豆（ゆで） 【肉、魚介類】 ハム かにかまぼこ ゆで卵（カットまたはつぶす） シュレッドチーズ 鶏もも肉（照り焼きまたは塩こしょうで焼いてカット） 鶏むね肉（蒸してほぐす） 豚肉（さっとゆでる） ひき肉（炒めてほぐす） ゆでだこ いか（輪切りにしてさっとボイル） えび（さっとボイル） ツナ缶 サーモン まぐろ ほたて 【香味野菜】（分量は4人分記載） にんにくすりおろし　小さじ1/2 パプリカ粉末　小さじ1/2 レモン果汁　小さじ2 ■作り置きのコツ・ポイント ほうれん草をあらかじめ切ってからたっぷりのお湯でゆでることで手早くゆでます。ほうれん草は速攻でグラッときますので、葉をつけたら10秒ほどでざるに上げると良いです。 ほうれん草はアクが強いのでしっかりと水にさらしてアクを抜きますが、水につけておく時間は3分以内を目安にしましょう。それ以上つけると栄養分も流れ出てしまいます。 和える際はボウルの底から、ゴムベラでほうれん草をほぐしながらしっかりと混ぜ合わせると良いです。 保存後はドレッシングが沈殿していることがありますので、いただく際に底から全体をよくかき混ぜるとよいです。 ドレッシングのみ別容器に保存しておき、いただく際に和えたり他のサラダなどに利用すると良いです。よく混ぜ合わせてから使用しましょう。 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 出来上がったサラダは、パンや肉料理の付け合せにもよく合います。 バケットに挟んでいただいても。 にんにくを使っていませんので、お弁当にもよく合います。水気を切ってから詰めましょう。