レンコンとゴボウのピリ辛きんぴらレシピ・作り方

レンコンとゴボウのピリ辛きんぴらレシピ・作り方

midomaru

材料（4人分）

鷹の爪(種を取って輪切り)

1/2本分
レンコン(いちょう切り)

100g
ゴボウ(千切り)

1/2本(80g)
人参(千切り)

40g
さつま揚げ(薄切り)

50g
白いりごま

小さじ1
ごま油

大さじ1
●酒

大さじ2
●みりん

大さじ1
●醤油

大さじ2
●粉末和風だし

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

レンコンは皮を剥き、いちょう切りにして10分程水にさらす。
鍋にごま油と鷹の爪を入れ、中火にかける。ふつふつとしてきたら、人参・ゴボウ・レンコンの順に炒める。
ゴボウがしんなりしてきたら、弱火に落とし、●とさつま揚げを入れて蓋をし、5分程煮込む。
蓋を取り、中火にして水分がなくなるまで炒める。(照りが出てきます。)
器に盛り、白ごまをかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ我が家の定番の料理です。おいしくなるコツ煮込んだ後に水分を飛ばすのが美味しくなるpointです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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