色鮮やかで爽やかな酸味の常備菜♪スイチリの甘さを利用し手軽に作れます。お口直し･箸休めはもちろんパンに挟んでも。
材料
レッドキャベツ
300g
◆ワインビネガー（お酢･下記コツ参照）
大さじ2
◆スイートチリソース
大さじ1.5～2
◆レモン果汁
小さじ1～
自然塩
小さじ1
手順
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レッドキャベツは5ミリくらいの幅に切る。塩を入れて良く混ぜ、そのまま置いておく。（15分～くらい）
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その後さっと流水で余分な塩を流す。手でギュッと絞る。
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◆をあわせておく。その中に②を入れて良く混ぜれば出来上がり。直ぐに食べれます。
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冷蔵庫で1週間は保存OK。それ以上は我が家で残った事がありません^^;なるべく早く食べ切って下さいね。
投稿者からのコメント
＊酸味と甘さの割合はお好みで♪酸味の苦手な方はレモン果汁の割合を多めにすると、まろやかになります。（ワインビネガーが無ければ林檎酢や普通のお酢で代用OK。）＊塩を洗い流す事で減塩にしてます。時間が経ち水が出たら塩分酸味を補って下さい。
＊冷蔵庫で待機してるスイチリの活用♪そのままヘルシーなおつまみにしたり、ウインナーと一緒にホットドッグに挟んだり、ワンプレートの彩りにしたり…etc定期的にスイチリを使い切りたい時のうちの定番レシピ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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