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あさりのクリームレモンパスタ
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あさりのクリームレモンパスタ

レモンの風味が爽やか、クリーミーなソースが美味!

材料 (4人分)

  • あさりむきみ(冷凍)
    200g
  • 玉ねぎみじん
    100g
  • しめじ
    100g
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • 黄パプリカ
    1/2個
  • スパゲッティ
    320g
  • バター
    大さじ3
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 牛乳
    2.5カップ
  • 生クリーム
    100cc
  • レモン汁
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    少々
  • イタリアンパセリ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20 分
  • しめじは石突をとって小房に分ける。パプリカは短冊切りにする。
  • スパゲッティは塩(分量外)を入れてゆでる。
  • フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・しめじ・パプリカを炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉をふり入れて炒める。
  • 3に牛乳を加えてのばし、あさりを入れてひと煮立ちさせる。
  • 4にとろみがついたら生クリームとレモン汁を加え、スパゲッティを入れて混ぜる。最後に塩・こしょうで味を調える。
  • 5を器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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