材料（ホットドック用5個分）
アツアツでプチッと弾けるソーセージともちもちパンの生地♡焼きたてのソーセージのホットドックをおうちでも！！
強力粉
200g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
パン種(またはドライイースト)
80g(小さじ1 1/2)
牛乳
120cc
バター
10g
ソーセージ
適量
粒マスタード
適量
レタス等
適量
手順
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1次発酵まではプチパンの作り方1-14を参照
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一次発酵完了
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生地を等分にする(今回は普通サイズ2個、ミニサイズ6個を作りたいので分けました)ベンチタイム15分。
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麺棒で伸ばし→くるくる巻き→巻き終わりをしっかり綴じる(生地をくっつける)
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天板に並べ2次発酵開始オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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1.5〜2倍になればok
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210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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焼き上がり！
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ローストソーセージを挟んで、粒マスタードをのせて、頂きます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
小さめソーセージ用のミニパンは普通サイズの1/2量の生地で。生地を切り分ける前に重さを測って割り算して作りました。
■このレシピの生い立ち
バターロールの生地を参考に作ったホットドックパン。甘めの生地とソーセージの塩気がちょうど良い。パンの大きさは小さめソーセージとロングソーセージに合わせ、2種類作りました。
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シンプルプチパンの材料はこちら
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シンプルプチパンのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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