牛もも薄切り肉やピーマンを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 161kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 48g
牛もも薄切り肉
200g
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]酒
小さじ1
ピーマン
4個（140g）
パプリカ（赤）
1個
しめじ
1パック
ねぎのみじん切り
大さじ1
しょうがのみじん切り
小さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
小さじ1・1/2
[B]砂糖
小さじ1
[B]「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
-
（1）牛肉は7mm幅の細切りにし、Aをもみ込み下味をつける。
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（2）ピーマン、パプリカ（赤）はそれぞれタテに細切りし、しめじは根元を切って小房に分ける。
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（3）フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、（1）の牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら（2）のピーマン・パプリカ（赤）・しめじを加えて炒める。
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（4）野菜が少ししんなりしたら合わせたBを加えて味つけし、塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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