春雨のチャプチェ

Name: 春雨のチャプチェ | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚もも肉 150g; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; 春雨（乾） 45g; もやし 2袋（400g）; 「瀬戸のほんじお」 少々; みつば 2束; ぜんまいの水煮 300g; [B]しょうゆ 大さじ2・1/3; [B]酢 大さじ1・1/2; [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2; [B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ4・1/2（22.5g）; [B]にんにくのみじん切り 小さじ1・1/2; [B]砂糖 小さじ2/3; [B]うま味調味料「味の素®」 少々; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3/4

味の素パーク

もやしやみつばを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 240g

材料（4人分）

豚もも肉

150g
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
春雨（乾）

45g
もやし

2袋（400g）
「瀬戸のほんじお」

少々
みつば

2束
ぜんまいの水煮

300g
[B]しょうゆ

大さじ2・1/3
[B]酢

大さじ1・1/2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1・1/2
[B]「Cook Do」コチュジャン

小さじ4・1/2（22.5g）
[B]にんにくのみじん切り

小さじ1・1/2
[B]砂糖

小さじ2/3
[B]うま味調味料「味の素®」

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ3/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）豚肉はAで下味をつける。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら1cm幅に切る。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
（2）もやしはゆでてザルに上げ、塩をふって冷ます。みつばはサッとゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。ぜんまいはサッとゆで、アク抜きをし、4cm長さに切る。
（3）ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、（1）の豚肉・春雨、（2）のもやし・みつば・ぜんまいを加えてあえる。

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＊「Cook Do」コチュジャン小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

春雨のチャプチェ

材料（4人分）

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