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ごぼうとお揚げのじゃこキンピラ
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ごぼうとお揚げのじゃこキンピラ

食感も楽しめ、ご飯の進む副菜です❣️ ご飯に混ぜても美味しいです♪ もちろん、おつまみにしても⭕️ たくさん作って作り置きにしても👍 お弁当のおかずにもオススメです🙆‍♀️

材料 (4人分(作りやすい分量))

  • ⚫︎新ごぼう
    2本(160g)
  • ⚫︎にんじん
    1本(160g)
  • ⚫︎油揚げ
    2枚(油抜き不要のものを使用)
  • ⚫︎ちりめんじゃこ
    50g
  • ⚫︎鷹の爪の輪切り
    適量
  • ⚫︎ごま油
    大さじ2
  • 🅰️いりごま
    大さじ3
  • 🅰️麺つゆ(濃縮4倍)
    大さじ2〜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 新ごぼうはよく洗い(皮付きのままでOK・アク抜き不要)、にんじんと共に3~4㎜角の棒状に切る。油揚げは3㎜幅に切る。
  • ごま油をひいたフライパンを熱し、鷹の爪の輪切りをさっと炒めたら、新ごぼう・にんじん・ちりめんじゃこを加えて中火で4分ほど炒める。
  • 🅰️を加えて中火で1分ほど炒める。
  • 器に盛りつける。

投稿者からのコメント

※普通のごぼうを使用する場合は皮をむき、水にさらしてアク抜きしてください‼️ ※ごぼうもにんじんも油揚げも同じ位の大きさ(細目)に切ってください!これが時短で仕上げるコツです‼️ ※麺つゆで味が決まるので超簡単❗️あとはちりめんじゃこの塩味があるので、お好みで調整して下さい❗️大さじ2〜、3までいれるとしょっぱくなります‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。