厚揚げと春野菜の含め煮

Name: 厚揚げと春野菜の含め煮 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 3枚; むきえび 80g; ゆでたけのこ 120g; ふきの水煮 80g; グリーンアスパラガス 3本; [A]水 2カップ; [A]「ほんだし」 小さじ1; [B]しょうゆ 大さじ3; [B]砂糖 大さじ2・1/2; [B]酒 大さじ2

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厚揚げやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 17.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 62g

材料

(4人分)

厚揚げ

3枚
むきえび

80g
ゆでたけのこ

120g
ふきの水煮

80g
グリーンアスパラガス

3本
[A]水

2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1
[B]しょうゆ

大さじ3
[B]砂糖

大さじ2・1/2
[B]酒

大さじ2

手順

所要時間：20分

（1）厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って2cm幅に切る。たけのこはくし形切りにし、ふき、アスパラは4cm長さに切る。
（2）（1）のアスパラ、えびはそれぞれサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
（3）鍋にA、（1）のたけのこを入れて火にかけ、煮立ったら、B、（1）の厚揚げ・ふきを加える。落としぶたをして10分ほど煮、（2）のアスパラ・えびを加えて1分ほど煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

厚揚げと春野菜の含め煮

材料

手順

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