抹茶金時クリチぱん

管理栄養士ゆきぼむ

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生地にもクリチを入れてしっとり感プラス☆抹茶のいい香りと金時豆のアクセントがいい感じです～♪

材料

強力粉

100g
抹茶

2g
砂糖

6g
ドライイースト

小さじ1/3
牛乳（36度くらいにあたためる）

80g
クリームチーズ

10g
塩

1g
金時豆

25g
クリームチーズ（包む用）

適量

手順

HB,FP,手捏ね…基本的な方法で生地を作る。私はFPで、クリチと塩はあとから加えました。最後に金時豆を練りこむ。
丸めて一次発酵60分。（写真は発酵後）
ガス抜きして3等分。丸めなおしてベンチタイム10分。
生地をのばしてクリームチーズを包む。綴じ目はしっかり綴じて下に。
二次発酵30～40分。
180度で15分。
焼けました!(^^)!
チーズ入り～♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント金時豆は生地が出来上がってから手で練りこんでください。豆がつぶれないように。 ■このレシピの生い立ち家にあったものをふんだんに取り入れました☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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