ちょっと暇に日に作ってみてね♪おやつやご飯にもなりますよ。
材料 （4人前）
全粒粉
300g
水
240cc
じゃがいも茹でたもの
中4個
★玉ねぎ
1/2個
★生姜のすりおろし
小さじ1
★青唐辛子みじん切り【チリパウダーで可】
好み
★塩
適量
★コリアンダーパウター
小さじ1
■★コリアンダーリーフ【なくても可】
油
大さじ1
クミンシード
小さじ1
焼くためのバター好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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全粒粉に水を少しづつ加えてこねて生地を作ります。綺麗にまとまったらラップしておく。
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じゃがいもの皮をむき、★の材料すべて入れて細かく玉が残らないように潰します。
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小さなパンに油を熱してクミンシードを入れていい香りがしたら②をもフライパンに入れてなじませて餡の出来上がりです。
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作った生地と餡とそれぞれを8等分にします。
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生地1つ手にとって直径12センチに伸ばして、餡を1つのせます。
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餡を生地のなかに包んで、肉まんのように口までしっかり閉じます。
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両手を使いま優しく平にします。
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手で平にしたあと、付け粉を付けてめんぼうで伸ばします。優しく、そして大きくします。直径16～20センチの大きさ。
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ロティパン【厚手のフライパン】を熱して伸ばしたアルパラタをのせます。
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1分たったら裏返しさらに1分で裏返してバターを全体塗ります。両側しっかり火が通るまで焼きます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
好みで辛さを調製してね。薄く伸ばす美味し♪はちみつやヨーグルト食べると美味し♪冷凍可能
■このレシピの生い立ち
母国にいるときからよく作るレシピ❗
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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