強力粉
100g
薄力粉
100g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
水（40度くらい）
120cc〜
手順
-
【1】 強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボウルに入れます。塩とイーストは離します。
-
【2】 イーストめがけて水を入れ混ぜ、その後サラダ油を入れて、ボウルの中でこねます。
-
【3】 台に出して捏ねます。べたつきがなくなり、つるんとまとまったら捏ねあがりです。
-
【4】 丸めてボウルに入れ、ラップをして30度で50分発酵させます。(季節、気温、膨らみ具合によって調整してください)
-
【5】 2倍程度に膨らんで、指に粉をつけフィンガーテスト。穴が戻ってこなければOKです。ガス抜きしてから6等分し、10分のベンチタイム。
-
【6】 台の上に生地を出し、6等分にして丸め、麺棒で、12cm程の円形に薄く伸ばします。
-
【7】 クッキングシートに並べておきます。
-
【8】 オーブンで、天板も一緒に250度に予熱し、クッキングシートごと天板に乗せて、6分焼けば出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
ケバブを作ったので、ピタパンも手作りしてみました。
おいしくなるコツ
均等に薄く生地を伸ばすと、ぷっくり膨らみます。麺棒を使ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
