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すだち香る水茄子と生ハムの前菜

すだち香る水茄子と生ハムの前菜

北村みゆき
北村みゆき

材料 （4人分）

  • 水茄子
    1本(約100g)
  • 生ハム
    30g
  • A オリーブオイル
    大さじ3
  • A すだち
    2個
  • A 塩
    1〜2つまみ
  • A ハチミツ
    小さじ2
  • A ブラックペッパー
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 水茄子は、ヘタを切り落として皮をむき、1cm角に切る。生ハムも1cm角に切る。すだちはよく洗って皮を削っておく。
  • ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、1を加えて冷蔵庫に入れて30分置く。
  • 味を見て、塩・胡椒・蜂蜜で味を整え、皿に盛り、1のすだちの皮を散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 変色を防ぐために、切ったらすぐAと和えましょう。 ■このレシピの生い立ち 特にありません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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