なすのとろ照り丼

Name: なすのとろ照り丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 1本; サラダ油 大さじ2; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 卵黄 1個分; 炒りごま 適量; 青ねぎ 適量

高野愛美

今日はなすを使ったヘルシー丼ぶり！「なすのとろ照り丼」のレシピをご紹介します💁🏻💓 旬のなすを使った簡単丼ぶり！照り焼きダレで味付けをしたとろっとろのなすがご飯にとっても合います🤤💓 卵黄をのせてさらに濃厚に！野菜なのに大満足な丼ぶりです♡♡ 作る時のポイントは、多めの油でじっくりと焼くこと！なすと油は相性抜群なので、油と合わさるととっても美味しいです🤤 「なすって油をたっぷり吸うから、、🤦🏻‍♀️💦」と思うことってありませんか？実はなすは1度油をたっぷり吸うと、余分な油は外に出してくれるんです💓 なので、多めの油で焼いても大丈夫！むしろ美味しくなります🤭 とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください💁🏻💓

材料（1人分）

なす

1本
サラダ油

大さじ2
醤油

大さじ1
酒

大さじ1
砂糖

小さじ2
卵黄

1個分
炒りごま

適量
青ねぎ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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フライパンにサラダ油を入れて軽く熱したら、水気をふき取ったなすを両面じっくり焼いていきます。
醤油、砂糖、酒を混ぜ合わせて①に回しかけ、水気が飛ぶまで焼いていきます。（なすが柔らかいので、フライパンをゆするようにタレを絡めてください！）
丼ぶりにご飯を入れ、上からなす、卵黄を盛り付けてお好みで炒りごま、青ねぎを散らしたら完成👏🏻💓

投稿者からのコメント

作る量が多い場合は、輪切りにして軽く炒めるように加熱すると作りやすいと思います🙆🏻‍♀️ また、お好みでしそを散らしても美味しいです！夏ならではの薬味たっぷりもとっても美味しいのでぜひ試してみてください💓 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓

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※みやすさのために書式を一部改変しています。