手順
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チョコを耐熱のボウルにいれレンジで様子を見なが ら温め溶かす。
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1に卵黄を加え混ぜる。
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卵白を軽く角が経つまで泡立てる。(メレンゲ)
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2のボウルにメレンゲ3分の1を加えしっかり混ぜる。
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残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜる。
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パウンド型に生地を入れ170℃のオーブンで20分焼く。
投稿者からのコメント
作るときのコツ
1 チョコレートの温度が熱すぎると卵黄が固まってしまいますので少し冷ましてから混ぜてください。
2 メレンゲを加えるとき、最初はしっかり混ぜ生地の硬さを近ずけましょう。気泡が潰れてしまいます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。