菜の花と桜海老としらすの白和え

■コツ・ポイント お豆腐の水切りと菜の花の水切りをしっかりすることです。手順4で塩ひとつまみを先にお豆腐に混ぜ、具を入れて混ぜ合わせ、足りなければ追加して下さい。 ■このレシピの生い立ち 大好きな白和えは季節ごとや素材を変えて作りたいと思っています。春に向けて菜の花であっさりした白和えも美味しそうだなと思い、作ってみました。