春野菜とシーフードのマヨあえ

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マヨネーズソースとあえた春野菜＆シーフードミックス、せん切りレタスのバランスがおいしい一品。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 388kcal ・たんぱく質 17.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 106g

材料

(2人分)

ゆでたけのこ

1/4本
うど

10cm
冷凍シーフードミックス・解凍したもの

200g
「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2・1/2
片栗粉

少々
[A]片栗粉

大さじ2
[A]酒

大さじ1/4
トマトケチャップ

大さじ1/4
サニーレタス

3枚
レモンのくし形切り

1/8個
「AJINOMOTO サラダ油」

適量

手順

所要時間：25分

（1）サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に平らに盛る。
（2）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ2、トマトケチャップを混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作る。
（3）うどは皮をむき、5cm長さの短冊切りにし、酢水（分量外）に5分ほどつけ、ザルに上げ、水気をきる。たけのこも同様に切る。
（4）（3）のうど・たけのこの表面に薄く片栗粉をつけ、170℃に熱した油で揚げ色がつくようにサッと揚げる。
（5）シーフードミックスは水分をキッチンペーパーで拭き取る。ボウルに入れ、A、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1／2を加え混ぜ、（4）の油でカラッと揚げる。
（6）（2）のボウルに（4）のうど・たけのこ、（5）のシーフードミックスを加えてあえ、（1）の器に盛り、レモンを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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