牛もも赤身薄切り肉やさやいんげんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 236kcal
・たんぱく質 20g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 55g
牛もも赤身薄切り肉
160g
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]酒
小さじ1
[A]こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
エリンギ
1パック
さやいんげん
80g
ねぎ
10cm
にんにくの薄切り
1/2かけ分
[B]酒
小さじ2
[B]「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]カレー粉
小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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（1）牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶす。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。
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（2）さやいんげんはヘタを取り、長さを3等分の乱切りにし、ラップで包み、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。ねぎはタテ半分に切って斜め切りにする。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の牛肉を炒め、にんにく、（1）のエリンギ、（2）のねぎを加えてさらに炒める。
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（4）肉に火が通ったら、（2）のさやいんげんを加えて炒め、混ぜ合わせたBを加え、炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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