おはようございます☀
今日のレシピは、豆腐と竹輪の中華風卵炒めです。
今日は卵、竹輪、豆腐の3つの食材を使いますが、
どの食材もたんぱく質が豊富！
そしてどれも節約食材で、お財布にやさしい〜。
お肉が入っていないので、
中華風のガッツリ味で物足りなさをカバーしましたが、
逆にボリューム満点で食べごたえのあるおかずになりました。
ご飯のおかずにはもちろん、
お酒のおつまみにも大変おすすめです。
材料 （2人分）
木綿豆腐
1丁(300g)
竹輪
2本
薄力粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
ごま油
大さじ1
刻みネギ
少量
鶏がらスープの素
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
卵
2個
塩
ひとつまみ
牛乳
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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バットにペーパーを敷き、木綿豆腐は一口大になるように手でちぎりペーパーの上に置き水気をきる。竹輪は斜め薄切りにする。
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★を混ぜ合わせる。●を混ぜ合わせる。
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バットに敷いたペーパーを取り、薄力粉を入れて木綿豆腐にまんべんなくまぶす。
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フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、●を入れてヘラで大きく円を描きながら混ぜ、半熟状態になったら取り出す。
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フライパンの汚れをペーパーで拭き、ごま油をひき中火で熱し③と竹輪を並べ上下を返しながら全体に焼き色をつける。
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⑤に★を加え、やさしく混ぜながら全体に絡め火を止め、④を④を加えてサッと混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、刻みネギをちらす。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・木綿豆腐に薄力粉をまぶす時、つけ残しがないように丁寧につけて下さいね
・木綿豆腐と竹輪は、こんがり美味しそうな焼き色をつけて下さいね
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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