濃厚！マンハッタンクラムチャウダーレシピ・作り方

濃厚！マンハッタンクラムチャウダーレシピ・作り方

すももマミー

すももマミー

材料（4人分）

オリーブオイル

大さじ1
にんにく(みじん切り)

1片
白ワイン

1カップ
あさり(水に浸けて砂抜きする)

12個
玉ねぎ(さいの目切り)

1/2個
安納芋(さいの目切り)

1個(水に浸ける)
セロリ(輪切り)

1/2本
にんじん(さいの目切り)

1/2本
ウィンナー(輪切り)

4本
トマトジュース(無塩)

4.5カップ
ローリエ

1枚
顆粒コンソメ

大さじ2
ケチャップ

大さじ2
バター

10g
ドライパセリ

各3ふり

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香り立つまで炒めたら玉ねぎ、安納芋、セロリ、にんじん、ウィンナーを炒めます。
あさり、白ワインを加えて蓋をして5分蒸し焼きにします。
鍋に移し、トマトジュース、ローリエを加えて煮立たせます。
顆粒コンソメ、ケチャップ、バターで味付けしたら出来上がりです。
盛り付け、ドライパセリをトッピングして召し上がってください♪

投稿者からのコメント

きっかけ種子島産の安納芋をいただいたので♪ おいしくなるコツじゃがいもではなく安納芋を使用しました♪ほのかな甘味が出ます。バターも入れて更に濃厚に♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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