やわらか鶏むねステーキ　ハーブ風味

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味の素パーク

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ハーブの香りがワインにぴったり☆

材料

(4人分)

鶏むね肉

500g
「お肉やわらかの素」

小さじ5（12.5g）
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」

50ml
[A]ローズマリー

1本
[A]つぶしたにんにく

1かけ分
レモン汁

大さじ1
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
じゃがいも

2個（300g）
パセリのみじん切り

適量

手順

所要時間：40分

鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
密閉袋にAを入れ、（1）の鶏肉を15分漬ける。
じゃがいもは1cm角に切る。
フライパンを熱し、（2）の鶏肉を汁ごと入れ、空いているところに（3）のじゃがいもを加え、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。
裏返し、ローズマリー、にんにくを取り出し、鶏肉はさらに10分ほど焼いて、取り出す。じゃがいもは火が通るまで炒めて取り出す。
同じフライパンにレモン汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
器に（5）のじゃがいもを敷いて（5）の鶏肉を盛り、（6）をかけ、パセリを散らし、（5）のローズマリーを飾る。

投稿者からのコメント

＊お好みの野菜を添えてお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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