パスタ(1.6mm)
2束
きのこ(エリンギ、しめじ、ヒラタケなど)
70g
豚肉
100g
輪切りの鷹の爪
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
●水
50ml
●白ワイン
大さじ1
●醤油
大さじ2
●バター
20g
●ガーリックパウダー
小さじ1/2
●固形コンソメ
1/2個
●粗挽きブラックペッパー
小さじ1/4
黒すりごま
大さじ5
手順
-
※今回はエリンギを使いました。エリンギは横2等分にして、縦に半分に切り、スライスする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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たっぷりのお湯を沸かし、パスタをお好みの固さに茹でる。
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冷たいいフライパンに、オリーブオイル・鷹の爪を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、豚肉・きのこの順に炒める。
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一旦火を止め●を入れる。中火にかけ、かき混ぜてバターとコンソメが溶けたら火を止める。パスタ・黒ゴマを投入。よく混ぜて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べた黒ゴマパスタがとても美味しくて真似してみました。
おいしくなるコツ
火を止めてからパスタをゴマを絡める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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