ジューシーなのにさっぱりしている焼売です♪パクパク食べられちゃいますよ♡
材料 （約20個分）
◎豚ひき肉
200g
◎エノキ(みじん切り)
80g
◎生姜(すりおろし)
小さじ1
◎醤油
大さじ1
◎オイスターソース
小さじ2
◎ごま油
小さじ2
◎みりん
小さじ1
◎塩
少々
玉ねぎ(みじん切り)
100g
片栗粉
大さじ2
焼売の皮
20枚
白菜
2～3枚×2(2回に分けて蒸す場合)
水
100ml×2(2回に分けて蒸す場合)
☆酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆醤油
小さじ2
☆ごま油
小さじ1/2
☆ラー油
4～5滴
☆塩
少々
☆鷹の爪スライス
お好みで♪
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルに◎を入れて粘りが出るまでこねます。
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玉ねぎに片栗粉をまぶし、1に加えてよくこねます。
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2を20等分して焼売の皮に包みます。
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ざく切りにした白菜をフライパンに並べ水100mlを注いだ後、白菜に焼売を乗せます。
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横の皮が重なる部分は、白菜の上に乗せるときに、水を少しつけて皮同士をくっつけます。
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最初は強火、蒸気がたくさん出てきたら中火にして10分蒸します。水滴が垂れるので布巾などを挟んで少し蓋をずらします。
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←ガスコンロの方は布巾に引火しないように短くしてくださいね。お鍋を使ってもいいと思います。
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焼売が蒸しあがったら白菜をザルにあげて水気を絞って☆を加えます。
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お皿に盛りつけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)お好みで酢醤油や辛子を添えてどうぞ☆彡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
エノキは大体1/2袋程度です。白菜に入れる鷹の爪はお好みで加減してくださいね。焼売の量が多いので、2回に分けて蒸すか、大き目の蒸し器を使ってくださいね。
■このレシピの生い立ち
夕食用に作りました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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