じゃがいもやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 306kcal
・たんぱく質 6.5g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 30g
材料 （2人分）
じゃがいも
2個（300g）
[A]湯
大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[B]酢
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
玉ねぎ
10g
きゅうり
1/2本
りんご
30g
黄桃缶
30g
ロースハム
2枚
[C]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
[C]プレーンヨーグルト
大さじ2
[C]「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
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（2）ボウルに（1）のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
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（3）玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。
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（4）りんごは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、黄桃は食べやすい大きさに切って水気を拭き取る。ハムは半分に切り、短冊切りにする。
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（5）（2）にC、（3）の玉ねぎ・きゅうり、（4）のりんご・黄桃・ハムを加えて全体を混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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