ピスタチオプードルたっぷりのシンプルなケーキです。相性のいい苺をのせて焼き込みました＾＾
材料
卵M
2個
グラニュー糖
80g
ピスタチオパウダー
120g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
5g
豆乳(牛乳)
30g
太白ごま油（サラダ油）
25g
いちご
中8-10粒（約半パック）
粉糖（仕上げ用）
適量
手順
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オーブンは200℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
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イチゴは、縦に半分に切っておきます。
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ボウルに卵を割り入れて、ホイッパーでさらさらになるまでよくほぐします。
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グラニュー糖を加えて、約2分、ぐるぐるよく混ぜて砂糖を溶かしこみます。少しだけもったりするぐらいまでです。
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ピスタチオパウダー、薄力粉、BPをふるい入れます。
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粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐるよく混ぜます。
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豆乳、油の順で加えて、その都度なめらかになるまで混ぜます。
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型に流し込みます。
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イチゴを全体に乗せます。沈み込まないようにそっと乗せてくださいね＾＾
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オーブンを180℃に下げて50-55分焼きます。
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焼きあがったら軽く型を落として、焼き縮みを防ぎます。
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型のまま15分以上冷まします。
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※いちごの一部が焦げるかもしれません。その際は、包丁でそっと取り除いてくださいね。
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型から出します。ラップで包んで、1-2時間置いて、生地を落ち着かせます。
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粉糖をふってできあがり！
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保存は、乾燥しないようにラップをして、冷蔵庫へ。
投稿者からのコメント
■焼成温度
予熱（焼成温度＋20℃） 200℃
焼成 180℃50-55分
🎞動画➜ https://youtu.be/LzxfomhbyrM
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■コツ・ポイント
・卵と砂糖をよく混ぜる。・イチゴはそっと乗せる。
■このレシピの生い立ち
ピスタチオの風味がしっかりするケーキが食べたくて作りました。贅沢に生のイチゴをのせた焼き込みケーキです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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