■紹介文
僕の家ではリンゴは毎回お徳用10kgとかいうのを買って食べているんですが、さすがにこの季節になってくると、お徳用10kgを食べ終わるぐらいには痛んでくるリンゴも多数😱
去年は傷んだリンゴや渋いリンゴはジャムにした
んですが、今回はせっかくなんでパン生地の材料にしてみようと思い、使ってみました😁
パンに使うリンゴは、今までスライスしてアップルフィリングを作って、いかにもリンゴ入ってます!って感じにするんですが、今回はホームベーカリーで楽ちん食パンにしたかったので、リンゴはすりおろして生地に練り込む感じにしました🙂
焼き上がる途中ぐらいから、結構なリンゴの香りが😆
食べてみると、不思議だなぁアップルパイを焼いたわけじゃないのに、生地がアップルパイ風の味になってるなぁ🤩
これ、もっと甘くしたら、アップルデニッシュパンみたいな仕上がりになるんだろうか?🤔
■材料(二斤分)
ー使用したホームベーカリー
シロカ SHB-712
ーパン生地
強力粉(カメリア)410g
ドライイースト(金サフ)3.5g
はちみつ80g
塩5.4g
無塩バター40g
お水30ml
すりおろしリンゴ285g
■作り方の手順
写真付きで👇の「黒わんこカフェ」のサイトに詳しく載せていますので、是非☺️
https://blackdog.tokyo/202108012830
■作り方
【1】普通サイズのリンゴを2個用意しましょう🍎
【2】今回のレシピの特別な材料はリンゴになります。リンゴは皮をむいて、すりおろした状態で使用します。お水の代わりにもなりますので、水気はしっかりと残してパンケースに入れるようにしましょう🙆全ての材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。
【3】焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります!🍞ゴールデンヨット60gとカメリア350gで焼いたときのものですが、サイズは思っていたほど大きく膨らんではいませんが、まあ普通の二斤サイズで、柔らかく焼き上がっています😁
【4】完成😋
■POINT
普通サイズの皮をむいたリンゴ2個ぐらいで、すりおろしリンゴ300gぐらいになると思います😉
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詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
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