オートミールの中華風しょうが雑炊

材料（1人分（15分）） オートミール 30g しめじ 1/2袋 しょうが 2片 かにかまぼこ 3本 塩 少々 こしょう 少々 溶き卵 1個分 ごま油 適量 青ねぎ 適量 ■【A】 水 300ml 鶏がらスープの素 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 ご飯の代わりにオートミールを使ったヘルシーな雑炊レシピ♪しょうがを効かせたやさしい味付けで朝食や夜食にもぴったりです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、しょうがです。 [2] しめじは石づきを取り、小房に分ける。しょうがは千切りにし、半量はトッピング用に取っておく。かにかまぼこは手でほぐす。 [3] 鍋にオートミール、【A】を入れて中火にかける。 [4] 煮立ったらしめじ、しょうが、かにかまぼこを加える。時々かき混ぜながら弱火で3〜4分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。 [5] 仕上げに溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸らし、卵に火が通ったら火からおろす。 [6] 器に<5>を盛り付け、千切りしょうが、青ねぎをのせ、ごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント しょうがの千切りをたっぷり加えて風味よく仕上げます。オートミールは焦げやすいので、弱火でかき混ぜながら煮込んでください。ごま油を回しかけることで香りよく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ご飯の代わりにオートミールを使用し、中華風の雑炊にアレンジしました。しょうがたっぷりで身体が温まります♪