ガパオバゲットトースト☆リメイクで簡単に

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ふじたかな

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ガパオペースト使って作る、簡単なエスニックフィリングをバゲットに乗せて、ガパオトースト！

材料

(3人分)

牛合挽き肉

250g
玉ねぎ

1/2本
茄子

2本
ピーマン

3個
ミニトマト

6個
鷹の爪

1本
にんにく

1かけ
サラダ油

大さじ1
バゲット

1本
とろけるチーズ

だいたい1カップ
ガパオペースト

大さじ3
酒

大さじ1
みりん

大さじ1/2
醤油

大さじ1/2
ガパオペースト

大さじ1
ケチャップ

大さじ2

手順

茄子は爪楊枝などで穴を開け、耐熱皿に置いてラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱し、水につけてアクを取る。
茄子は短冊切り、ピーマンは小さめの乱切り、ミニトマトは4割に、玉ねぎはみじん切り。鷹の爪は種を取って輪切り。
にんにくは薄切りにしておく。
鍋にニンニク、鷹の爪、サラダ油を弱火で熱し、香りが立ったら取り出しておく。玉ねぎのみじん切りを透明になるまで炒める
合挽き肉を加えて炒め、色が茶色に変わったら、茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。
調味料を加えて味を調え、ミニトマトを加えてさっと火を通したら皿にあげる。
バゲットを縦に長めにカットし、中心部分をヘコませ、ケチャップとガパオペーストを混ぜ合わせたら、バゲットに塗っておく。
フィリングをのせ、とろけるチーズもかけてオーブントースターで焼く。
スキレットに固定してからトースターに入れると、安定して転がりにくいですよ〜！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントスキレットがない時は、アルミホイルを丸めて固定してもいいです。 ■このレシピの生い立ちガパオライスのフィリングが残ったので、アレンジしてみました〜！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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